25 Ekim Dünya Makarna Günü Manası Nedir? Bugünü Taçlandıracak Çok Güzel Makarna Tanımı

Efsaneye nazaran Marco Polo 1200’lerde Çin’den makarna ithal ediyordu; İngiliz yemek müellifi Jane Grigson ise bu öyküyü 1920’lerde Kanadalı bir spagetti şirketinin başlatmış olabileceğine inanıyor.

Kurutulmuş makarnanın 14. ve 15. yüzyıllarda bilhassa kolay saklanması nedeniyle popülaritesinin arttığı düşünülüyor. Bu durum, insanların Yeni Dünyayı keşfederken gemilerde makarnayı yanlarında getirmelerine imkan sağladı.

Severek yediğimiz makarnanın dünyada 600’den fazla çeşidi olduğu biliniyor. Çeşitli soslarla farklı farklı lezzetler elde edilen makarna, tıpkı vakitte sos kültürünü de besliyor. Ayrıyeten uzmanlar, yaygın kanaatin bilakis makarnanın sıhhate ziyanlı olmadığını, tersine varlıklı besin bedellerine sahip olduğunu vurguluyorlar. Dünya Makarna Günü, makarnanın yararlarını anlatmaya ve makarna tüketimini yaygınlaştırarak makarna kültürünü yerleştirmeye hizmet ediyor.

Makarnanın popülaritesi, 19. yüzyılın sonlarında büyük bir küme İtalyan göçmenin (çoğunlukla Napoli’den) Amerika’ya taşınmasıyla ABD’de daha da gelişti.

Bunca lezzetli sos ortasında Alfredo Fettucinenin yeri farklı diyorsanız tarife göz atabilirsiniz.

ALFREDO FETTUCİNE TARİFİ

Malzemeler

  • 1 adet jülyen doğranmış tavuk göğsü
  • 400 gram (bir paket) mantar
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket fettucini makarna (penne makarna da olur)
  • 2 kutu krema
  • 5-6 diş ezilmiş sarımsak
  • Tuz, karabiber, fesleğen
  • Kaşar peyniri yahut parmesan rendesi

Yapımı

Yağı eritip kızdırdığınız derince bir yapışmaz tencereye jülyen doğranmış tavukları ekleyin.
Harlı ateşte tavukları karıştırarak biraz pişirdikten sonra doğradığınız mantarları ekleyin.Bu basamakta kısık ateşte pişirirseniz mantarlar kararacaktır.
Ara orta karıştırmayı ihmal etmeyin.
Mantarlar da suyunu çekince kremayı ve baharatları ekleyip biraz daha pişirin.
Tuzlu suda haşladığınız makarnayı süzüp, yıkamadan sosun bulunduğu tencereye aktarın.
Bir 5 dk kadar da sosla çevirdikten sonra peyniri ekleyip sıcak sıcak servis edin.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*